廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高。
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廚房設備選購方法
1. 廚具的主體是上下櫃和立櫃,上下櫃的標價單位是每米計算,立櫃的標價單位按隻計算。也有定做各類櫃具的,當你選購某種牌號的廚具後,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,廚房灶具,顧客認為滿意後就可實施製作。然後顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間,專業人員會上門進行安裝。
2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
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人造石台麵使用須知
1、不要將高溫物品直接放在人造石台麵上,應當使用隔熱墊,以免人造石台麵被燙l傷損壞。
2、不要在人造石台麵上直接操作,應當使用砧板,以免人造石台麵被劃傷或留下刀痕。
3、不要讓水長時間殘留在人造石台麵上,應盡量保持幹燥,以免人造石台麵留有水印。
4、不要讓化學物品接觸人造石台麵,以免人造石台麵變色。
5、不要重擊或站立在人造石台麵上,以免人造石台麵斷裂。
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