醫院作為特殊的公共區域,其廚房設備設計有其特殊性,除了遵循基本的規範要求外,還必須注意:
1. 總麵積以每人0.4-0.5m2計算
2. 營養廚房應在入口處設置營養辦公室,配餐室和餐車停放處,並應有衝洗和消毒餐車類廚房設備.
3. 廚房嚴禁設在又傳染病科的病房樓內.
4. 獨立建造的營養廚房應有便捷的聯係廊.
5. 設在病房樓中的營養廚房應避免蒸汽/噪聲/氣味對病房的串擾
廚房代表著居家美妙的場景:想象一下,一家人其樂融融的圍坐在飯桌邊品味主人的創作。 而在廚房設備設置上,商用電磁爐無疑占了大頭,商用電磁爐的一個小小細節,關於日後的糊口生計影響彌足深遠。我們經常看到或據說,哪個品牌的商用電磁爐特征鮮明,自創的設計非常精妙。
廚房設備設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產操作施展不開,增加不安全性,廚具公司,更沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。
廚房設備生產磨平、磨光、表麵處理標準及要求
1. 所有在表麵能看見的焊接需要磨平、磨光及作表麵處理,如果焊縫由於在焊接時下沉,則需整平及磨平,不能有高低點。在磨平時應避免不鏽鋼過熱變色,在工序處理時,應先粗磨平,再磨光及作後花紋表麵處理。
2. 所有由於不鏽鋼在加工時產生的折裂、鋸齒邊等問題都需要磨平、磨光。在圓角的地方需要磨平磨光圓滑。所有焊縫磨平後不能有重疊現象。
3. 器具的外表處理符合NO.4表麵處理法,裏麵則限度為NO.2B處理法。不鏽鋼在加工時的劃線需要磨光處理。