公司新聞
  • 谘詢熱線:18007130787
  • 聯係人:李經理
  • Q Q:點擊我發送信息
  • 電 話:027-88774512
  • 傳 真:027-88774512
  • 郵 箱:149077071@qq.com
  • 地 址:湖北省武漢市白沙洲麗水路增益廚具酒店用品市場E區36號
新聞中心
查看分類
湖漢廚房設備配種怎樣選購工作台
2018.11.14

湖北廚房設備配置中會大量用到不鏽鋼工作台,工作台的形式很多,不同區域、不同功能其製作方法、結構、工藝也不同,選擇時要注意哪些事項呢?下麵小編就帶你來了解一下廚房設備配置中如何選擇工作台。

1. 因為廚房空間緊張,通常都會選用兩層或者更多層的工作台,除了上麵的工作麵以外,下麵還能夠擱置一些桶、盆、框等物件。下層是平板或格柵其實對使用者來說影響不太大,但是格柵太稀疏的話,不太好放東西,層數可根據自己的需求來指定,比如在飯店粗加工間裏,下層會經常用來擱放塑料菜籃,那麽可以用三層的工作台,能多存一點東西。

2.大型食堂裏,因為容器都比較大,一般會用到運輸車輛,可以選用雙層工作台,或者直接選擇無下層板的單層工作台,便於做衛生,能有效減少衛生死角的產生,還可以將一些如小推車、垃圾桶等直接推進去。

3. 在一些廚房功能間裏,比如麵點間,由於工作中會用到大量的各種小工具,比如擀麵杖、比薩刀、蛋撻模具、各種衡器等等,那就有必要增加一些獨立的儲物空間來存放這些物件,加上多個抽屜和隔板是個不錯的方案,台麵的材料也可以由不鏽鋼換成木板或者人造石,記得下麵留出可以推進糖粉車的空位。

4. 工作台的樣式可以根據需求進行各種變化,例如在西餐廚房裏,容器大多使用國際標準GN盆,那麽工作台下麵可以設計一些GN盆架,1好是高度可調的那種,方便存放各種容器。

5. 在粗加工或者涼菜間中,需要用到很多砧板,(建議用優質耐綸砧板淘汰傳統的木質砧板,木質砧板容易腐爛和產生木屑,對食品衛生不利)。可以采用直接鑲嵌上砧板的工作台,還可以根據要切的食材不同,分成不同顏色的砧板,比如切肉用藍色砧板,切蔬菜用紅色砧板,切熟食用綠色砧板等等,一目了然,安全放心。需要用大力,比如剁骨頭的地方,還可以選用帶橡膠腳墊的載重工作台。不要混合使用。

數據提供:天助網    
商盟客服

您好,歡迎蒞臨亞遊隻為非同凡響偉業廚...,歡迎谘詢...

李經理: 點擊這裏給我發消息
正在加載

觸屏版二維碼

AG体育网 AG亚游手机客户端登录 AG亚游集团首页 99亚游 AG体育厅 AG电竞 真人电子