商用廚房設備用具類別主要分為以下幾種 。
  

       中餐爐具主要包括：燃氣炒爐、燃氣大鍋灶、燃氣爐煲仔爐、燃氣低湯灶、燃氣蒸爐、燃氣腸粉爐、燃氣海鮮蒸櫃、燃氣蒸飯櫃、電氣兩用蒸飯車、燃氣搖擺湯鍋、燃氣節能煮麵爐、電煮麵爐、油炸爐、自動炒鍋。

       2、西餐爐具

       西餐爐具主要包括：萬能蒸烤箱、西式煲仔爐、炸爐、煮食爐、扒爐、意粉爐、法式熱板爐、、西式燒烤爐、西式炒爐、西式可傾式炒鍋、西式夾層湯鍋、麵火爐、低溫慢煮爐。

       3、商用電磁爐

       商用電磁爐主要包括：電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煮麵爐、台式電磁平灶、台式電磁凹灶、一平一凹電磁爐、火鍋電磁爐。

       4、食品機械類設備

       食品機械類主要包括：切菜機、去皮機、絞肉機、切肉機、刨片機、豆漿機、斬拌機、拌餡機、攪拌機、和麵機、打蛋機、餃子機、包子機、饅頭機、食品粉碎機。

       5、製冷設備

        製冷設備主要包括：冰櫃、製冰機、冷藏櫃、保鮮櫃、冰台、果品保鮮櫃。

       6、展示設備

        展示設備主要包括：展示冰槽、風幕櫃、展示冰台、海鮮魚缸、貝類池、保鮮展示菜台、糕點展示櫃、果品保鮮展示櫃。

       7、清洗消毒設備

       清洗消毒設備主要包括：消毒櫃、洗碗機、洗菜機 、水果清洗機。

       8、保溫設備

       保溫設備主要包括：保溫爐、食物保溫板、保溫燈、保溫櫃、保溫湯池、宴會保溫車、電子暖湯煲、暖碟車、暖湯車。

       9、燒烤設備

       燒烤設備主要包括：燒烤爐、烤雞爐、烤鴨爐、烤豬爐、燒烤爐排煙機。

       10、自助餐爐

     自助餐爐主要包括：咖啡鼎、飲料鼎、麥片鼎、巧克力噴泉、紅酒噴泉、海鮮塔，自助餐爐。

       11、不鏽鋼調理設備 

       不鏽鋼調理設備主要包括：打荷台、儲物櫃、雙門吊櫃、雙層工作台、殘食台、汙碟台、潔碟台、星盆、瀝水台、不鏽鋼貨架、配菜架、米麵架、掛牆層架、不鏽鋼平板車、不鏽鋼調料車、不鏽鋼麵粉車、不鏽鋼送餐車、不鏽鋼盆架車、不鏽鋼收殘車。

       12、冰淇淋設備

        冰淇淋設備主要包括：軟質冰淇淋機、硬質冰淇淋機、冰淇淋展示櫃、雪糕機。

       13、中央廚房設備

       自動炒菜機、可傾式炒鍋、可傾式湯鍋、連續式油炸機、漂燙機、推入式蒸箱、米飯生產線、自動洗米機、洗鍋機、真空包裝機、液體灌裝機、挑揀工作台、隧道式微波複熱機、洗箱機、風淋房、金屬檢測儀、提升輸送機、物料提升機、玉米脫粒機、牛角包生產線、薑汁機  。

       14、其他電器設備

        其他電器設備主要包括：開水器、淨水機、飲水機、電飯煲、電飯鍋。